柴桥的这家“老街生煎”小铺子，享誉十里八乡。名气大到什么地步？晒第一张柴桥的图片，就有城里人在评论中发问：去吃了老铺的生煎吗？ 生煎包是一种南味小吃。一般程序如下：用发好的面加碱揉匀，做剂、擀皮、包馅，放入平底铁锅，中小火煎制，适时转锅，均匀受热。煎至包子底部见黄时，锅中淋水，盖锅焖煎。包子底部见金黄时，淋油稍煎，撒葱花，出锅。 “老街生煎”的个头介于定海、嵊县生煎之间，皮馅之间有空隙，面皮劲道，肉馅含汁，底部焦嫩，顶部纳芳，确实名不虚传。考虑到油水丰沛，搭配一碗素油紫菜虾皮汤。生煎蘸红醋或不辣的浙东辣酱，慢慢啃咬咀嚼，让鲜香腴美从舌尖漫漶周身至喉部吐绽，口滑时喝勺汤清清嘴。一顿早餐吃的日竿渐上，众碌我闲，那便是极好的。 “老街生煎”开业于1984年，三迁店址，食客盈门，长年火爆。问店主人，每天能卖多少生煎？他回答，多少我不好说，你可以算一算，每天早上营业3小时、中午2小时，每10分钟出1锅，每锅60余只。